做蛋糕时需要加水吗

不用加水。

做蛋糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：低筋面粉55克、鸡蛋2个。

2、辅料：盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。

第一步：先准备好所需的原材料。

第二步：鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发，也就是盆外在坐上一盆温水，不用蛋白蛋黄分离。

第三步：打到提起蛋糊不坠落，千万要打发到位，如果不放心就多打发一会，全程10分钟以上，打发不到位会很快消泡。

第四步：分两次筛入低筋面粉。

第五步：从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌，不要着急，直至搅拌到无颗粒。

第六步：倒入5克橄榄油，也可以不加。

第七步：慢慢切拌，从下往上拌匀。

第八步：倒入放了蛋糕纸的模具，9分满较好，如果太少成品不饱满，烤箱预热180度15分钟即可。

第九步：烤好之后取出来即可。

不用加水，酵母是一定要用的。具体方法如下： 电饭锅做蛋糕 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）