五颜六色的花
浅红色的樱花、粉红色的桃花、紫红色的紫荆……之所以花儿有五颜六色的变化，是因为花朵里藏着一条“变色龙”——花青素。花青素是一种有机色素，它极易变色，只要温度、酸碱度稍有变化，立即换上了“新装”。
在植物体里，有酸性的东西，也有碱性的东西。不仅不同植物体内的酸碱度不一样，即使在同一植物体内，酸碱也时刻在变化。这样，花青素就时常在人们面前“耍把戏”，造成万紫千红的声势，盛开的鲜花也因此色彩纷呈各显神通。
另外，也许你还看到过，花朵的颜色在早上与中午是不一样的，到了中午，颜色往往变浅，其实，那也是花青素干的事儿，它能随着温度的不同而变色
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