印加文化的农业生产

印加人重视农业，主要作物是藜麦、玉米、马铃薯。他们在坡地上修筑了许多带石砌护墙的梯田，并且建造了复杂的灌溉系统，最长的水渠长达113公里。掘地用人工，主要的工具是装有青铜尖头的木?。印加时代秘鲁的人口比现在还多，所以食物的供给是一个重要的问题。大部分的家庭在高山的斜坡上开辟出梯田。他们在山顶种植耐寒的土豆和藜麦。在山腰种植豆子和玉米，在山脚下他们种植水果和胡椒。通过仔细照管这些庄稼，他们能够从帝国所有不同的气候带收获食物。
印加人通过建立灌溉系统和梯田增加了农产品的产量。改造了许多高山流域——最为明显的是位于库斯科附近的Urubamba，通过把陡峭的斜坡夷为平地，并改造为梯田使得可耕地的数量大大增加。在温暖、干燥的山谷，在梯田里增加了灌溉系统，因此这些珍贵的土地也变成了良田。
古印加的帝王每年也要亲自参与重要粮食的种植，可见整个帝国对粮食的重视程度。帝国的食物产量的增加允许帝国的剩余劳动力不断增加，促进了帝国不断繁荣。粮食富足让他们会用食物酿酒，帝国还出现了一些专门的匠人。在帝国的沿海沙漠带，灌溉系统特别重要，但是大部分的水利系统都是在印加帝国征服这片土地之前就长期存在的。 象羊驼这样的动物是印加人生活的重要部分。牧人们在高山牧场畜养着成群的羊驼，这些羊驼毛大部分被用于制衣。但是，只有得到统治者的允许，才能猎捕那些野性难驯的小羊驼。而且，那些上等的光滑丝质羊驼毛只能用于皇室成员。有时候会为了吃骆驼肉而把骆驼杀掉，但是大部分时间，骆驼主要用于田间，或者作为畜类饲养。有些成群的骆驼会被作为欢宴时的祭品。
放牧是男孩子们的工作。他们把狐狸或者任何对牧群有害的动物驱赶掉。他们还会花很多时间收集羊驼粪当燃料。在山上男人们和男孩子们穿着厚衣服睡在小帐篷里，以抵御山风。