做面条,1;是面粉一斤,2;水2.5量3;鸡蛋一个盐少许. 高汤去腥;1多放.姜.葱.大火烧,就可以去腥,不访试试吧
你好！！的确，做面条水和面的比例是一个关键，做扯面要求和的面最软，揪片次之，手擀面、刀削面最硬，做扯面一般是一斤面六两多水。高汤上面的油不用去掉的，腥味的话放点姜葱就可以了。或者直接做成卤汤，就完全没有腥味的了！
