洗碗消毒配比是多少

洗碗消毒配比是：

洗碗药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

家庭餐具消毒的方法：

在家中给餐具做好消毒，可以避免交叉传染。

家庭餐具消毒首选煮沸，简单方便、经济适用、效果可靠。让清洗后的碗、筷、碟、勺等浸泡在水中，然后加盖，从沸腾后开始计时，一般15分钟能杀灭多数细菌芽胞。还可以“隔水蒸”，即把餐具放到锅里的蒸格上，将水烧开，隔水蒸10分钟，靠蒸气杀灭细菌。

扩展资料：

外出就餐识别不合格餐具的方法：

1、一看

看塑封膜是否干净，如果膜上杂质多，有可能是废塑料重复使用，还要看清消厂家的厂址、联系电话、保质期等信息是否齐全。

2、二闻

打开塑封后，闻一闻是否有刺鼻的气味，比如清洁剂、消毒液等残留，或者未洗净油脂也会有不良气味残留。

3、三摸

用手摸一下餐具，如果有水感、油腻感，就没洗干净，建议更换。

参考资料来源：百度百科-餐具消毒

人民网-餐具煮15分钟才灭菌 热水烫、湿巾擦都作用不大

人民网-饭前烫碗仅除菌3%！茶水洗碗烫碗无法真正消毒杀菌

餐厅洗碗间操作规程 :
　　1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐；
　　2. 必须将餐具残渣清理干净，用加入洗涤剂的热水在浸泡池中浸泡20—30分钟（洗涤剂与水的比例是1：100）。根据餐具的油污程度也可适当调整洗涤剂的浓度； 3. 经过浸泡后的餐具用钢丝球或百洁布认真搓洗，直至没有污垢；
　　4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水浸泡≥15分钟（消毒液与水的比例是1：20）；
　　5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认真进行清洗，要清洗2遍； 6. 将清洗完毕的餐具，放入蒸箱内用蒸气进行高温消毒。消毒时间为40分钟；
　　7. 消过毒的餐具在装入专用箱之前，操作人员要带上橡胶手套，在1：20的消毒水中浸泡15分钟后才能进行操作，餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，以防二次污染； 8. 餐具清洗完毕后，工作人员要将洗碗间的卫生搞好；
　　9. 确认洗碗间的水、电开关全部关闭后，工作人员才能离开。

摘自百度网友，谢谢。