奶酪为什么有洞

奶酪之所以有洞洞，是因为干草上的脏东西掉进装生乳的桶里，在奶酪制作的过程中，形成孔洞。草中微小的粒子进入牛奶里，微生物在发酵的同时产出二氧化碳，从而产生不同的小孔。
奶酪是什么

简而言之，奶酪就是用牛奶做成的奶制品，是通过牛奶发酵而成的，也被称为乳酪和干酪。奶酪最早起源于欧洲地区，欧洲许多牧民为了使多余的牛奶不被浪费，所以就将它制作成奶酪用来保存。因为奶酪大多数都是用生牛奶做成的，它里面含有的营养成分很高，是西方人食用早餐时不可缺少的美食。乳酪现在又被分为加工乳酪和天然乳酪，一般像我们买的三明治或者有些面包里面就有乳酪的成分，现在的乳酪已经在我们生活中随处可见，不过多数是加工奶酪，天然的奶酪还是主要分布在欧洲地区。

奶酪的营养价值

因为奶酪是生牛奶制成的，它在发酵的过程中会基本保留牛奶里面的营养成分——钙元素、维生素、蛋白质以及乳酸菌等，都是对人体有益的营养，很多小孩在成长时都会喝牛奶来补充身体营养，所以奶酪也有相同的作用，可以增加人体的抵抗力，而且人体对乳酪的营养吸收基本会达到90%左右，是很好的补品。

奶酪的功效和作用

1、补钙

因为奶酪里含有很高的钙元素存在，而且很容易被人体吸收，所以它和牛奶是人体补钙最好的来源。

2、增强抵抗力

乳酪中的各种营养元素可以促进人体的新陈代谢，增加人体抵抗力。

3、防止便秘和腹泻

奶酪是牛奶经过发酵而制成的，所以有乳酸菌的成分存在，而乳酸菌对人体的肠胃有调节作用，所以对腹泻和便秘有一定的功效。

4、预防龋齿

在食用奶酪时，奶酪里面的钙物质会附在牙齿表面，增加牙齿的含钙量，防止龋齿。

5、养颜护肤

牛奶里的成分对皮肤也很有好处，奶酪也可以增强皮肤的保护力，是皮肤光滑细嫩。

6、润肺

因为奶酪里面也含有一定的维生素A，这种维生素对人体的呼吸道有保护作用，还可以去除肺部燥热，保护肺部。

7、养阴补虚

奶酪里的各营养成分都可以增强人体机制，所以在疲劳无力的时候有很好的作用。

8、壮骨

奶酪中的钙物质会容易被人体吸收，所以会刺激人体骨头的增长。