炒螺丝的做法。主料：螺丝500g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、姜适量、干辣椒适量炒螺丝的做法步骤：
1.将螺丝放水里浸泡3小时以上，在水面上滴几滴色拉油，为的是排除杂质。
2.锅里放油烧至7成热。
3.将螺丝放入锅内翻炒5分钟。
4.放入姜片和干辣椒翻炒2-3分钟。
5.放入酱油、盐和水大火烧开，换文火烧20-30分钟。
6.汤汁收干一半时放少许味精调味。
7.出锅装盘。
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