和面蒸馒头，能放入油条膨松剂吗？

不能加油条膨松剂的。

材料：面粉、安琪干酵母。

做法：

1、将安琪干酵母倒入温水（不超过35度）中，搅拌均匀，静置5分钟（可以加入绵白糖利于发酵）。

2、将酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。

3、将面絮和成面团，然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。

4、揉好的制面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发到原面团2−2．5倍大左右，里面都是百特别明显的蜂窝状。

5、发好的面团反复揉，挤压排气后，分成大小相等的剂子，整形成馒头胚。

6、将馒头胚揉成馒头的圆形再醒20－30分钟后，馒头又大了一圈，放入蒸锅度。

7、大火烧开水，转中小火并且开始计时，15分钟关火，关火后焖5分钟在开锅。

8、蒸好的馒头，光滑又饱满。

扩展资料：

一、面粉的选用

面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉，其中，高筋和低筋面粉一般用于面包和蛋糕的制作，中筋面粉适合用来做馒头包子。超市里一般没有标明的散装面粉，都是中筋面粉，可以用来做中式面点。

二、发面

酵母粉发酵：这个就比较省事了，适合新手。一般500克面粉加5克酵母粉即可。酵母粉先用温水化开，再加入面粉中。

三、和面

面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面，30、40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点，因为发面的最佳温度是30度左右。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能促使面团快速发酵。

四、醒面

揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入1、2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。