具体数据我不清楚，但应该根据你的物料、罐体比热容和从正常温度升到消毒温度的温差、时间算出单位时间内需要的热量，根据蒸汽热焓，潜热确定锅炉的出力
50吨发酵罐装液量为50立方，由于每个发酵罐发酵温度都有自己的要求，这里我们先按照120℃来计算，也就是说蒸汽锅炉提供的蒸汽将发酵罐内的物料由室温提高到120℃，计算公式如下：
650 * 水的比热 * (120-物料温度) / 1kg蒸汽的气化热(焓) = 时间数(假设锅炉每小时生产1kg蒸汽)
根据以上公式就可以计算出50吨发酵罐需要配多大的锅炉，但是这里并没有考虑到热损失的因素，每个发酵过程中的热损失都是避免不了的，一般来说热损失的范围在10%~30%之间，这里取最大值即可完全满足需求。
参考资料：http://www.zhengzhouguolu.cn/hynews210.html
那要看你要发酵的是什么？
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