可以申请仲裁 要求补交社保及没签合同期间的双倍工资支付（从你入职后第二个月开始的双倍工资）
如果你们已经签订了劳动合同，但用人单位没有按约定交纳保险，你可以到劳动部门投诉，要求补交保险。
可以，试用期之内也应按法律规定缴纳社会保险，你还可以以用人单位未缴纳社会保险为由解除劳动关系，要求用人单位支付经济补偿。
