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多糖单糖能否银镜反应?
多糖单糖能否银镜反应?
2025-04-14 19:47:08
推荐回答（1个）
回答1：
能发生银镜反应的为还原糖,一般还原性糖为多羟基醛,也就是有醛基的糖可以发生银镜反应,不分单糖和多糖!多糖中的蔗糖就不属于还原糖,不能发生银镜反应.但麦芽糖中含有醛基能,属于还原糖,可发生银镜反应.
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