为什么我做的水果沙拉，苹果变黑了？

2025-04-17 16:47:33

推荐回答（4个）

回答1：

因为苹果削皮后接触氧气，出现了氧化现象，可以将削了皮的苹果泡在盐水里，可以防止苹果氧化，下面介绍做法：

准备材料：苹果1个、芒果半个、青瓜一条、沙拉酱适量

制作步骤：

1、苹果去皮分四块，泡盐水

2、切成丝

3、青瓜去皮切丝

4、挤上沙拉酱拌匀

5、芒果去皮，切下半个的肉，切薄片

6、排开来

7、卷起，用刮刀铲起放在青瓜苹果上

8、成品图

回答2：

因为苹果氧化了所以发黑，最好的办法是苹果去皮之后放入淡盐水浸泡，然后冰镇10分钟就又脆又甜有好吃

回答3：

苹果含铁，切开了就暴露在空气中，氧化了，就会变色。
要想不变色，切开之后，泡到淡盐水里面一阵子，就不会变色啦。

回答4：

变黑，是因为苹果等水果含有丰富的还原类物质，切开后再空气中氧化了，不止苹果，大多数水果都会这样，如梨呀，香蕉呀等等。。。

告诉你一个方法：切完之后用稀盐水泡一下，稀到不影响口味最好。