近几年食用菌市场异常的火爆，国家相关补贴政策力度也很大，一些过去从事房地产开发，矿产开发，进出口贸易等一度走俏行业的老板看到了食用菌行业的商机，纷纷投资到这个行业上来，据不完全统计近二年全国注册食用菌工厂的厂家近350家，效果不太尽人意，没有多少家达到预期目的，负面影响很坏。笔者这几年一直在这个风口浪尖上，将看到经历到总结出几点给即将投资食用菌工厂的老板看看，作为参考。
1 首先问自己是想真的进行生产还是套购国家项目资金，是前者要准备好黄金白银，后者，劝你放弃，很多政府官员都在招商钓鱼，你套他他还在等你上钩，到后来倒霉的是你，你会干也不是不干还走不了，他们会锦上添花不会雪中送炭。
2 工厂的设计非常重要，要请有设计资质的单位进行设计，切莫找到李鬼去搞，专家不是吹出来的，弄不好你还没有进行生产就面临工厂的改造。工厂的设计过程中要多方论证，仔细再仔细，我国南北方差距很大，不要将南方的设计理念拿到北方来，北方也不要自己认为一切都是完善的。
3 你的设备要配套，不要买起马备不起马鞍子，工厂不是作坊，也不是菇农，食用菌工厂是将农业产品工业生产，不但设备要配套，基础设施也要配套，水电，燃料，排污，防洪，防冻，员工食宿等等。
4 工厂没有建立之前一定组建好自己的技术团队，不要听谁是什么高手，谁是什么专家，事先进行菌种筛选，配方筛选，小规模出菇实验，如果小规模都失败，大批量生产的成功率有吗？技术是一个团队，不是那个人，这样就不怕谁跳槽或逼宫。
5 食用菌生产一是产量二是成本，产量上不来是空话，成本高是瞎扯，污染率高是胡闹。所以要制定出严格的工艺流程标准来，就是按照生物制药厂的理念去管理。因此整个工厂的环境控制系统是非常重要的，想生孩子就不要怕肚子痛，怕在环境系统上花钱最好你就不要干了，模仿小作坊，其结果就是自己搬起石头在自己的脚。
6销售队伍，管理队伍尽量不要一家亲，家族企业不是不行，而是你的家族的人素质怎么样，素质低的家族企业几乎都是权利竞争的单位，并且拿生产扯皮，最后企业倒霉工人倒霉。
7 自己要有良好的心态，记住，你给人家多少钱人家给你干多少活，工人的工资低了，技术员的工资你不给了，你的企业倒霉的日子来了。
黑龙江大学食药用菌用菌研发中心回答
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