波士顿龙虾，这个季节刚好是吃这个的好时期。建议做成金银蒜清蒸龙虾，可以最大限度保留龙虾的鲜甜
就龙虾而言，世界上的种类比较多，你说的那几种各有各的长处。龙虾品种繁多，目前在潮州菜中，最常用的是花龙、本港龙和红龙等。花龙是这些龙虾中质量最好的一种，身呈淡青色，头胸甲背面均有美丽色彩花纹，主要产于南海的惠来、陆丰等沿海一带。花龙经炊熟之后，肉质雪白，呈一瓣瓣的形状，吃起来十分爽口，鲜美无比。花龙是各种龙虾中价格最贵的一种。
澳洲龙虾
