莱板上有黄曲霉素,用酒精能杀死吗?

莱板上有黄曲霉素,用酒精能杀死吗?
2025-04-17 05:24:16
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回答1:

不能,酒精不能杀死黄曲霉菌,黄曲霉毒素是由黄曲霉菌产生的一种毒素,在外界环境中不易被破坏,一般性的加热煮沸也不能使毒素被分解,像B1毒素在加热270℃时才被分解。