孜然起到提香烧烤的作用（用在肉类上）烤肉串时洒上孜然粉，再烤一小会,在木碳烘烤下孜然才有香味。等烤好了再放孜然就开吃不但没香味反而难吃。还有就是孜然粉也分品质，劣质的也不会香的，根据个人口味增加或减轻用量，来调制。
黑芝麻对身体好，对头发也好，这我也知道。以前也专攻过（年少不懂事的时候）
我想表达的是 为什么一般的 糕点面包上面非得要撒那些黑芝麻呢，（就像是花儿上面放了一堆粑粑）让年老牙齿不好的人怎么去吃呢，牙龈和牙齿有缝隙的人怎么去吃呢，（吃过后颗粒赛在牙龈和牙齿缝隙这个不用说你可以踢掉 不是好受显然。）让他们整个颗粒咽下去 长期累积到肾脏里面然后让他们得肾结石吗，是这样吗，为什么要撒黑白芝麻呢，我记得有次买了 松软的奶油面包打开包装又见 芝麻，我强迫啊，就拿 牙签拔啦吧啦，最后导致用水冲 再到最后 索性 来气扔到了 垃圾筐里。我佩服一些人，佩服那些人呢？，也许就是看我文字的你， 那些整日在 大街烧烤，烧烤完猛加 孜然还有辣椒面的，芝麻的， 把那些颗粒垃圾啊 油油的吃进嘴巴里了，我从不吃带颗粒的调料，试着不去吃，但 该死的饭店做啥都放点芝麻，还有那块块的辣椒面，我即使吃辣椒叶要吃粉碎的！而那些人（上面那哥们）把那个调料的外壳啊皮啊 乱七八糟的都塞进嘴里。 还有米线里面黄豆芽的外壳你们一定 一定直接咽下 也就除了我吧。我 吃饼干 面包时看到黑芝麻这个气啊！有趣的是有的方便面里面竟然还放了点芝麻 我真是去了。你要放你有本事你就粉碎了放进去。不然别放，还有我最爱吃的月饼里有芝麻 这个是让我头疼的事，我本来很爱吃月饼。当掰开后看到那些颗粒状密密麻麻的黑芝麻 后索性不去吃。几年前我从商店买了黑芝麻糊，泡完后大批的黑芝麻粒子和硬硬的皮子（这个跟塑料没啥区别）在杯中漂浮 我直接扔掉！
孜然放时间长的原因！你拿新鲜孜然试试！孜然是会跑味的！如果是好孜然，味道会很大！
放得太少了
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