是的，花蛤开口后代表可以吃了，下面介绍花蛤的做法：
准备材料：花蛤一斤、大蒜4瓣、姜适量、清酒一大勺、黄油少许、盐少许
制作步骤：
1、花蛤清洗干净
2、热油放入姜蒜片爆锅
3、倒入花蛤铺平
4、淋上一大勺清酒和小口黄油，盖上盖子焖一分钟。花蛤已经开口，就熟了
5、加入少许的盐，轻轻搅拌均匀
6、盛出即可食用
是,煮熟的花蛤因为牵负在壳上的肌肉已经松弛了会张开.挑花蛤一定不要挑死的，否则吃了后轻则肚子痛，重则会中毒。挑鲜活的花蛤，要看花蛤是否有触角伸出，一经碰触就会缩进壳内，才算新鲜。如果花蛤的两片壳已经张开了，说明花蛤已死，不能买。买回家的花蛤不能马上吃，要先去沙。把花蛤放在清水里，加一点点盐，放置几个小时，花蛤会慢慢地把沙吐出来。去沙之后，就可以煮制了。花蛤做汤很鲜美，炒制又香又鲜。
花蛤开壳就算熟嘛？大医生现场揭秘，带你走出生活常识的误区
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