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脆皮鸭怎么做，分析烧鸭做到皮酥脆而不韧的关键
脆皮鸭怎么做，分析烧鸭做到皮酥脆而不韧的关键
2025-04-07 14:10:26
推荐回答（1个）
回答1：
脆皮鸭的正规操作顺序就是先把鸭用料腌十小时然后煮熟捞出，最后用热油炸至表皮酥脆即可。想要鸭皮不韧的关键就在于炸制时的油温一定要找好，过低就会皮韧过高会糊。
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