青蛙有的有毒，有的无毒。怎样区分呢？平常田里的田鸡肯定是无毒的了，其它的看颜色，颜色越鲜艳越可能是有毒的。
没有毒，很多人都吃过，下面传说：听老人讲：《一个人被金钱蛇咬了，自己上些草药一〈民间秘方都能治好〉一晩上吃了一餐青蛙肉，病毒发作抢救不及时见上帝了
东北林蛙是食、药两用的珍贵蛙种，由于其营养价值高，"俗称大补品"。因其专摄取昆虫类食物又称"纯绿色食品"，是延缓衰老、滋补强壮、增强机体免疫力的最佳进补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂，可补虚强精壮阳，养肺滋肾益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病。从古到今林蛙油出口世界各地，广泛应用于医药和保健品，制造的林蛙油(俗有软黄金之称)。随着人们生活水平的提高和市场经济的发展，东北林蛙上了餐桌，成为人们进补强壮的美味佳肴。
“白色青蛙”是动物变异、白化的一种，其原因是动物生存环境、水质、食物等的改变，这种情况有一定的遗传性，专家称是动物变异所致。这种青蛙的没有毒性的。
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