按所含糖量多少进行分类，可分为：干型、半干型、甜型、半甜型。
干型：干红属于干型葡萄酒，酒中的糖分含量约为4克／升，酒的质量越高，越接近精确数值。半干型：介于干型和甜型之间的一种过渡分类，糖分含量为8／升最佳，品尝的时候，能够感觉到微甜。而甜型的葡萄又可分为两类：半甜型和甜型，半甜型葡萄酒一般含糖量为12－45克／升，甜型葡萄酒糖分含量在45克／升以上。
