做干锅鸡能放孜然粉吗?

做干锅鸡能放孜然粉。
香辣干锅鸡的做法：
1.将材料洗净，大蒜去皮拍扁；生姜切片，葱切段。
2.酱料蚝油，米酒；生抽；红烧汁酱油和2汤匙水拌均匀备用。
3.莲藕去皮洗净切成片，鸡切成块状。
4.切好的鸡肉放入生粉。
5.将鸡肉拌均匀。
6.锅里放入1汤匙油加热后放入鸡肉煸炒至金黄色即可出锅。
7.原锅放入大蒜，莲藕；辣椒干；八角；花椒煸香。
8.放入青葱。
9.继续中小火煸炒。
10.炒至莲藕有点金黄色即可。
11.此时放入鸡块中火煸炒5分钟。
12.鸡肉煸炒5分钟后加入半碗水焖煮。
13.焖煮鸡肉时要翻炒一下，这样鸡肉会熟的均匀；等水分收干后放入青葱。
14.加入调配好的酱料。
15.酱料放入后翻炒均匀焖煮5-8分钟，由于步骤12已经焖煮过了所以鸡肉会熟的比较快；这个焖煮步骤是要让鸡肉吸取酱料及入味。
16.酱汁稍微收干后即可出锅。

香辣干锅鸡的做法

1.将材料洗净，大蒜去皮拍扁；生姜切片，葱切段

2.酱料蚝油，米酒；生抽；红烧汁酱油和2汤匙水拌均匀备用

3.莲藕去皮洗净切成片，鸡切成块状

4.切好的鸡肉放入生粉

5.将鸡肉拌均匀

6.锅里放入1汤匙油加热后放入鸡肉煸炒至金黄色即可出锅

7.原锅放入大蒜，莲藕；辣椒干；八角；花椒煸香

8.放入青葱

9.继续中小火煸炒

10.炒至莲藕有点金黄色即可

11.此时放入鸡块中火煸炒5分钟

12.鸡肉煸炒5分钟后加入半碗水焖煮

13.焖煮鸡肉时要翻炒一下，这样鸡肉会熟的均匀；等水分收干后放入青葱

14.加入调配好的酱料

15.酱料放入后翻炒均匀焖煮5-8分钟，由于步骤12已经焖煮过了所以鸡肉会熟的比较快；这个焖煮步骤是要让鸡肉吸取酱料及入味

16.酱汁稍微收干后即可出锅，喜欢用酱汁拌饭的朋友记得不要把酱汁收的太干

做干锅配料必须的就是孜然，不过五香粉里面也有孜然的

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