花生酱不能使用花生榨油后的花生渣做的。原因：花生渣失去了花生油后，失去原本的浓郁的花生味道，用花生渣做的花生酱味道很淡。
【花生酱】
材料：去皮花生仁500g，油50g、、白糖50g、黄油30g、色拉油30g
做法：
1.中火，烧热锅。
2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。
3.摊凉花生仁。
4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。
5、用打蛋器打发。
6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。
7、倒入搅拌好的花生泥。
8、用打蛋器搅拌均匀即可。
9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。
10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。
不可以，花生酱离不开花生油。
这些残渣可以有效利用：
把花生榨油之后的残渣用开水泡十分钟左右，然后把多余的水滤掉，最后放进牛奶里面，放些糖可以做成花生牛奶。
也可以做烤制的饼干。
可以用来做粥，制作面食，花生渣还可以用来打豆浆，可以直接与豆类等放入豆浆机加工豆浆；另外还可以做鸡蛋饼、煎饼等。
在农村，这种花生渣最大的用途是用来喂猪，因为它的香味猪很喜欢吃，但是不能一次喂得太多，吃得太多可能会导致猪腹泻等问题。其次也可以少量地用来喂鸡鸭等牲畜。
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