基本上不全是是放了糖的原因，而是加了酱油的原因，上海本帮菜的特点就是重油、赤酱，也就是不放盐或少放，而加酱油，但因为酱油的口味并不是很咸的那种（不象北方的）反而有些甜味，所以吃时会感觉有些偏甜。现在上海非本帮菜的吃东西的馆子也很多的不能适应可以去选择些合口味的店的说
