不可以。我们食用碱的主要成份是小苏打NaHCO3，高温下会分解释放CO2。所以，如果做馒头可以适当加点，使馒头更软。饺子不能加
一般不加碱，有些地方的饮食习惯加碱。
这个有加碱的吧，就像馒头包子发酵的时候不是也加了吗
