家常菜菜谱

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。简介下饭菜，好吃。只要看看我图片就会有食欲。。。材料猪前腿瘦肉，湖南辣椒(最好是俗称鸡肠子辣椒的那种 )， 肥肉少许，蒜，

酱油，盐，味精，菜籽油做法1、瘦肉切片用盐、酱油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。

2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等调味即可。小诀窍1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，这才是真诀窍。

2、不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

虾米炒苦瓜 腊肉炒鸡蛋 老醋花生米 清炖鱼，平菇菠菜 姜丝羊肉 姜丝鸡肉 豆角丝炒肉 凉拌茼蒿 海米烧丝瓜 大萝卜炖牛肉 洋葱炒鸡蛋 豆芽炖豆腐 凉拌土豆丝 苜蓿炒鸡蛋 红烧豆腐 秦椒炒鸡蛋 红烧豆腐 韭菜拌黄瓜 青瓜鸡蛋 酸菜蒸鱼 干豆腐辣椒丝 川香茄子 凉拌油菜番茄鸡片 西红柿烧豆腐 凉拌三丝 皮蛋豆腐 香菜拌圆白菜 盐水虾 豆芽炒粉丝

红烧带鱼、尖椒土豆丝、炝炒圆白菜、家常豆腐、腰果虾仁、白灼时蔬、小炒肉、炖排骨、清炒荷兰豆、蒜蓉西兰花、火爆腰花、清蒸鲈鱼、白昼基围虾，等等，多了去了，也不知道你要哪方面的。