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有谁知道为什么我们平时做菜之后，例如切好胡萝卜丝一定要用水浸泡一下呢？
有谁知道为什么我们平时做菜之后，例如切好胡萝卜丝一定要用水浸泡一下呢？
2025-04-19 10:21:54
推荐回答（2个）
回答1：
1、防止菜的颜色变暗。
2、防止菜变软，影响菜的味道。
3、有的菜浸泡是清洗上面的残留物。
回答2：
泡的都是含淀粉高的蔬菜，淀粉在空气中会变乌黑，被油炒会变软
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