做盐焗鸡：1、整鸡洗净，掏空内脏，放入葱姜蒜等调味品；2、用质量好一些的纸巾包裹，嗯，最好用没有任何其他香味的，比如心心相印的纸巾就不建议用，选没有香味的，质量能达到心心相印的抽纸包裹即可。嗯，包裹的时候，鸡不要太湿，包裹两层，要密封、严实；3、盐要足够多，要干净，可用家用的加碘食盐，能将鸡全部盖住。不要舍不得用，盐可以回收的；4、嗯，锅最好用铁锅，不要用铝锅；……后面的应该不用多说了吧。个人经验，仅供参考。
