能吃，成份和普通的大蒜一样的。只要不是偏食经常只吃这一样，平时吃些无所谓，不会有影响的。
当然能吃。吃法是1.蒜苗去掉根部 ，洗净沥干水分，切成小段。2.熏干切成丁。3.锅烧热倒小许油，下小许葱花爆香，倒入熏干丁至熏干颜色稍变深 。4.倒入蒜苗段，淋入生抽，翻炒1-2分钟即可出锅
当然能吃了，以前我经常吃，眼睛也没有不好。放心吃吧
1、蒜苔苗是个很好的蔬菜，一般吃吃有益。
2、从营养学角度，普通食品均有一定的度。要讲究营养搭配。
3、蒜苔苗及其蒜一次性吃多了，是有一点不利的。如果搭配得好，完全没有问题。
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