我以前用来匀浆肉，现在用来匀浆牛奶，会起到一定的均质作用均质。
三个作用力：空穴作用、碰撞作用、剪切作用
组织捣碎机可以起到剪切作用，对于温度 可以用水浴加热保持起到部分剪切作用 但是不能完全替代均质机我测过乳脂肪粒径得到证实
希望能有对你有帮助~
