怎样杀活兔子：
1.抓住兔子后面的两条腿,此时兔子头不自然向下垂拉,用你的手掌外侧用力猛击兔子脑后的颈部,让其晕死。
2.一手抓住兔子后面两腿,一手抓住兔子头部两手同时用力拉直兔子身体,抓头的一手(可以抓其颈部或将其整个头抓在手里)用力将其头部向一方向猛移使其颈椎折断。(最好别用刀子宰杀，兔子会叫。还有别让兔子咬伤或蹬伤）。3.将兔子头向下固定住,从腿部用刀子开始切（如没刀子也可用刀片代替）.从尾部向两后腿切口,然后,从尾部用力将整张兔皮用力下拉!象脱衣服一样!兔皮也没什么实际作用，可以丢弃。
4.将宰杀好的兔肉清洗干净，泡去血水，就可烹调食用了。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
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