答案选B正确。
因为非金属性越强，其最高价氧化物对应水化物酸性越强。
由于含酸的酸性为：HXO4> H2YO4>H3ZO4，
所以非金属性由强到弱的顺序为：X>Y>Z，A错误；
非金属性越强，则气态氢化物的稳定越强，其氢化物的还原性就越弱，所以气态氢化物的还原由弱到强的顺序为：HX
根据Z元素形成含酸的化学式：H3ZO4可知Z元素位于第VA元素，第VA元素最高价氧化物对应水化物形成的含氧酸中HNO3为强氧化性酸，其余酸没有强氧化性，硝酸的化学式也与H3ZO4不同，所以D错误。
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