请问我们吃的泰国香米和东北大米是袁隆平生产的杂交水稻吗？

是的，珍珠米，泰国大米和东北大米都是。

杂交水稻(hybrid rice)指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。

杂种优势是生物界的普遍现象，利用杂种优势来提高农作物的产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。

水稻具有明显的杂种优势现象，主要表现在生长旺盛，根系发达，穗大粒多，抗逆性强等方面，因此，利用水稻的杂种优势以大幅度提高水稻产量一直是育种家梦寐以求的愿望。但是，水稻属自花授粉植物，雌雄蕊着生在同一朵颖花里，由于颖花很小，而且每朵花只结一粒种子，因此很难用人工去雄杂交的方法来生产大量的第一代杂变种子，所以长期以来水稻的杂种优势未能得到应用。

费我老大的劲了，说有什么不合适的字词。。。。

并不是，袁老不等于杂交水稻。杂交水稻对中国粮食产量提升发挥有作用但不是最大作用。中国解决粮食问题主要三点，一是70年代中美建交引进大量化肥生产线，二是改开农民有了自主经营权开始大量生产鸡鸭鱼肉（以前三大碗饭现在一小碗），三是93年开放民企吸收大量农业人口发展经济有钱进口大量农产品（现在饲料粮油基本上靠进口。
再有，杂交水稻并不是袁最早提出最早实验最早成功的，袁算国内杂交水稻中的灿型水稻（还有其他类型）的其中一个专家，主要研究高产水稻，多是用在试验田，有科研意义。但杂交水稻品种很多对国内粮食产量影响最大的并不是袁的。
粮食选种是受如土壤，虫害，水，气温影响的综合选择。并不是像赫鲁晓夫种玉米一样就选袁的。在东北地方，可以说并不适合袁的粮种，也没有选择用他的粮种。
袁的成功主要在他在高产领域所取得的科研成就（很直观，纯看数据很惊人）和国家包装（一直都有树立榜样的习惯，你懂的，并不是坏事）
科学看待粮食产量和杂交水稻和袁的关系。三者并不是同一个东西。