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磷酸二氢钙与焦磷酸二氢二钠在烘焙食品中的作用
磷酸二氢钙与焦磷酸二氢二钠在烘焙食品中的作用
2025-04-17 12:41:12
推荐回答（2个）
回答1：
不稳定可能是用量的问题，这种添加剂是得用精确到0.1g的称量器材的。或者可降低小苏打的使用量，添加同类性质的其他添加剂，如泡打粉。
回答2：
焦磷酸二氢二钠pH调节剂。磷酸二氢钙膨松剂。
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