如果放瓶子里一直泡着，时间可以挺长，但是必须可以隔绝空气，否则是保存不了太久的，只是估计没人试过，因为都是差不多就开始吃了 喜欢的话建议你查查百科的四川泡菜，应该有不少的收获，个人觉得最大的问题要注意亚硝酸盐
