回答的真乱！
酶本质为纯粹的蛋白质的是单纯酶，如消化道蛋白酶、淀粉酶、酯酶、核糖核酸酶等，蛋白酶是单纯酶，其基础是单纯的蛋白质结构。
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酶是能够高效增加各类生化反应过程的一类生化物质，具有高度的专一性和高效性，绝大多数的酶都是蛋白质作为其核心结构，因此很多情况下认为酶在一定情况下等同于蛋白质，这就是最初的酶是蛋白质的说话的来源。
但是随着研究的深入和研究手段的进化，渐渐发现并非如此，比如某些RNA也就有酶的特性，它是RNA结构体，因此称为“核酶”。
同时其他蛋白质作为核心的酶类也并不是全是单纯的蛋白质结构体【即单纯酶】，很多酶都是复合结构【结合酶】，结合酶的核心部分是蛋白质，辅助因子或者是辅酶是其他蛋白质结构或离子等小分子结构，结合酶只有在与辅酶或辅助因子结合称全酶的情况下才有活性。
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