早餐能吃乌饭麻糍吗?

早餐能吃乌饭麻糍。因为这样食品内含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。且入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。

年复一年，日复一日。人们“舌尖上的美味”也在变着花样地做。随着生活水平的不断提高，不少旧时的吃食已经渐渐远离我们的生活，有些是因为手艺失传，有些是因为原材料绝迹，这些美食的味道似乎已经渐渐远去，留在我们脑海中的或许只有一些记忆中的片段——一个阿婆或阿公，一辆小小的三轮车，一个小木箱和一块木筋板，再加一把刀，木筋板上放着一二块乌色的糕，这便是“乌饭麻糍”了。现在看来它也许并不美味，也许并不精致，但那又如何？即使是普普通通的一块普通麻糍，只要感情对了，它的味道就会历久弥新……

　　记忆里，小时候在黄岩的街巷中常会出现的“乌饭麻糍”叫卖声，一些不明就里的食客循着“乌饭麻糍”黄岩方言的腔调与深韵判断，直接将其与被长潭水库淹没的乌岩镇的“乌岩”联系在一起，这麻糍一定是过去乌岩镇的特色小吃，故名曰“乌岩麻糍”。其实，“乌饭麻糍”与普通麻糍基本一样，因其颜色乌黑，且又在麻糍外表粘上炊饭，故称“乌饭麻糍”。

　　要制作“乌饭麻糍”，就必须先到山上采一种俗称“山炒米脑”的嫩叶，将糯米在山炒米脑沥成的叶汁中浸泡一天后，炊熟并用捣臼捣成饭泥，然后压成一公分左右厚薄，切成长方形的块块，即成“乌饭麻糍”。所谓的“山炒米脑”在黄岩一带称“红茶”。“红茶”是长在高山上的一种灌木，果实米粒大，成熟后赤色如炒米，古人就唤它为“山炒米”。每到春末夏初，“山炒米”长出红芽红叶，因色红形如茶叶，便称它为“红茶”。据有关资料记载，“山炒米脑”能清凉解毒助消化，食后血液中留有一种异味，蚊蝇闻后逃之夭夭，因此这种风俗延续至今，据说已有2000多年历史了。

　　关于“乌饭麻糍”，还有一段人与牛之间的美好传说。据传说四月初八是耕牛的生日。耕牛一年到头辛辛苦苦，生日这天农民不牵牛干活，用乌饭麻糍喂牛，既可给牛滋补身体，又可让牛不被蚊蝇叮咬。既然动手做了乌饭麻糍，农家也就乘机犒劳一下自己了，少尝蚊蝇叮咬之苦