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蒸出的馒头为什么会起皮，还不大
蒸出的馒头为什么会起皮，还不大
2025-04-10 01:25:02
推荐回答（3个）
回答1：
面团发酵时间短，就做成馒头上锅蒸而且是大火，馒头没来得急醒发就熟化定型，所以才这种现象。
回答2：
碱放少了，馒头没发起来，如果碱放多了会黄，开裂，这是个熟能生巧的事，做三五次你就出徒啦。
回答3：
减放多了，
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