沼气灶由哪几部分组成？各有何功用？

沼气灶是厨房中专门用来燃烧沼气的灶具（图6-1），由喷嘴、调风板、引射器和燃烧器等4部分组成。它的特点是阀体开关选用陶瓷材料制成，能抗拒沼气中的腐蚀气体的侵蚀。

图6-1 单眼沼气灶和双眼沼气灶

（1）喷嘴

喷嘴是控制沼气流量（即负荷）的关键部件，一般采用金属材料（最好是铜）制成。喷嘴的形式和尺寸大小，直接影响沼气的燃烧效果，也关系到吸入一次空气量的多少。喷嘴直径与灶具燃烧的热负荷、压力等因素有关，家用沼气灶具的喷嘴孔径，一般在2.5毫米左右。喷嘴管的内径应大于喷孔直径的3倍，这样才能使沼气在通过喷嘴时，有较快的流速。喷嘴管内壁要光滑均匀，喷嘴孔口要正，不能偏斜。

（2）调风板

调风板一般安装在喷嘴和引射器喇叭口的位置上，用来调节一次空气量的大小。当沼气热值或者灶前压力较高时，要尽量把调风板开大，使沼气能够完全和稳定地燃烧。

（3）引射器

引射器由吸入口、直管、扩散管3部分构成。三者尺寸比例，以直管的内径为基准值，直管内径又根据喷嘴的大小及“沼气—空气”的混合比来确定。前段吸入口的作用是减少空气进入时的阻力，通常做成喇叭形；中间直管的作用是使沼气和空气混合均匀；扩散管的作用是对直管造成一定的抽力，以便吸入燃烧时需要的空气量。扩散管的长度一般为直管内径的3倍左右，扩散角度为8°左右。初次使用沼气灶之前，应认真检查一下引射器，如果里面有铁砂或其他东西堵塞，应及时清除。

（4）燃烧器

燃烧器是沼气灶的主要部件，它由气体混合室、喷火孔、火盖、灶盘4部分构成，其作用是将混合气通过喷火孔均匀地送入灶膛燃烧。头部的截面积应比燃烧孔总面积大2.5倍，燃烧孔的截面积之和是喷嘴孔面积的100～300倍，孔深应为其直径的2～3倍。支撑头部的部位叫灶座，灶座高度对充分利用沼气燃烧时的最高温度，提高燃烧效率有着举足轻重的作用，因此，一定要认真调试，使其保持在最佳高度。