熟牛肉在冰箱里冻着,吃时用加热吗

酱牛肉就无须加热了，因为含很多盐，但炖的或炒的，是需要加肉的，因为冰箱内也是有很多细菌的，最好加热后食用。尤其在冰箱放了好几天的，更需热透才能吃。

必须要再次热了才可以，因为保鲜会将牛肉内部温度变低，即使拿出来内部温度也需要逐渐升高，所以必须热了之后将内部的水蒸发才可以正常食用，如果拿出来立即食用对身体不好。熟牛肉制作方法：1.春、秋季节，将牛肉切成12～14块，用刀在每块肉上刺3个盐眼，将肉架在杆子上晾一夜，第二天放入缸内，按1千克肉用盐120克的标准，有肉上洒满盐腌15天。2.夏季将肉切成16～20块，每块肉上刺4个盐眼，用杆将肉架起，到黄昏的时候，用小木棍撑开盐眼，按1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入盐眼内，到第二天食盐全部溶解，将肉放入缸内，移在凉爽的地方腌20天。3.冬季，将肉切成8～12块，每块肉上刺2个盐眼，按1千克肉用盐80克的标准，将盐塞入眼内，放进缸内，移在温暖处腌20天。4.然后用锅，锅底放垫子两层，加足水先烧沸，再将腌好的肉分三层码入锅内，最低一层放较硬的肉，中间一层放排骨肉，其它肉放在顶上，起火烧煮9小时，煮到第三小时，翻一次锅。发现肉色尚未发紫，要立即加入几千克牛油，使香气透不出来，并能保证肉色鲜艳。煮到第六小时，进行第二次翻锅。煮到第七小时，进行第三次翻锅。煮到第九小时，将火苗压低，撇出全部牛油。

一般情况下，冷冻的熟牛肉在食用前需要加热，这是因为冰箱冷冻的食物会产生细菌，在冰箱低温的环境下无法完全杀死细菌，加热可以起到杀菌的作用，从而避免对胃肠道的刺激。
加热冷冻的熟牛肉时，应该先解冻，然后进行加热，这是因为直接在冷冻的熟牛肉上进行加热，可能会造成受热不均，影响食用口感。
因此，建议在食用冷冻的熟牛肉前先进行解冻，然后进行加热，以避免对身体健康造成不良影响。

虽然熟牛肉在冰箱里冻着，但是吃的时候必须再次加热才可以，因为保鲜会将牛肉内部温度变低，即使拿出来内部温度也需要逐步升高，所以必须热了之后，将内部的水蒸发才可以正常使用，如果直接拿出来食用，会对我们的身体不利，冰箱里也是有一定细菌的，如果不加热牛肉，可能已经被细菌所感染，如果吃这样的牛肉，很容易会引起腹泻，重者则会出现中毒的现象，为了自己的身体健康，牛肉必须加热以后才可以吃。