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烘焙高人：为什么自己做的面包冷了或是隔夜后就干干
烘焙高人：为什么自己做的面包冷了或是隔夜后就干干
2025-04-17 01:07:28
推荐回答（1个）
回答1：
具体说来指的是1)水分的流失，2)淀粉颗粒结构的变化，使烘烘焙物表面纹理与气味发生变化的现象。
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