需要看芽的长短。
覆土5厘米左右即可，如果芽长可以露在外面。
【姜芽】
姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜，炒菜。
催芽：将姜种堆成堆，一般堆高为0.7～1米，给姜种适量喷水，盖上细沙保温保湿。堆内温度25℃左右，待大部分姜萌芽（但不生根为准），即可上床排种。
切芽：催芽后的种姜，切分时每块带1-2个芽，重量在60克左右。
喷水：在多数姜芽出土后喷第二次水，若沙土见干，应再浇透水，始终保持床土湿润而不积水喷水保湿时可根据生长情况，在水中溶入少量氮磷钾速效肥喷施，浓度要小于1%，使培育场所内保持80%～90%的湿度。采姜芽前7～10天根据床土干湿情况喷适量的水。
通风姜种上床后，苗床层内封严保温。出芽后，特别在采苗前几天，根据芽苗长势适当通风换气，以提高芽苗质量。
地上植株5片叶子时，小心将植株根部土壤拨开，取出种姜后再覆土盖根，采收种姜。
夏天根部变成红色可采收嫩姜。
不采收继续生长，让叶子变黄，根块肥大，11月前后便可采收老姜。
参考资料
姜芽_百度百科.百度百科[引用时间2017-12-20]
生姜不用自己花钱买，首先我们将生姜肉小的切一刀，然后放在盘子里，每天用清水喷洒，当我们的小姜芽出现芽点，然后埋进土壤中，进行正常的养护就可以啦，希望这个生活小妙招可以帮助到您。
栽种的时候芽眼朝上，将姜芽露出来一点，大概一二厘米。
热带或亚热带地区可以轻松地在全年各个时间栽种生姜，温带地区则可以等冬天过后再进行栽种，冬季室内有20度以上也可以栽种。
生姜喜欢温暖的气候，类似香草、大蒜或姜黄，都是非常棒的厨房配料，生姜具有抗炎、抗病菌的能力，还有助人们增加消化能力，为什么不尝试自己种一些呢？
1、盆栽生姜
盆栽生姜非常简单，找到一块新鲜的生姜块茎，有5~10厘米长左右，有芽眼的，它的绿色芽眼类似土豆的芽，如果有一点生根剂就更好，可以先泡水一晚上在进行栽培。
2、种植时间
最佳的种植时间是在春天，如果你生活在亚热带或热带，那么久可以选择在春日的雨季栽种，温度暖和后栽种是最好的。
3、栽种注意
栽种的时候芽眼朝上，生姜块茎埋到土中2~3厘米深就行了，生姜可以在几个星期内生根发芽，最高可以长到1~1.5米高。
4、选择容器
选好一个大约30厘米深的容器，要有排水孔，准备好疏松的沙质土，土壤里加一些腐熟的饼肥，这样生姜能够长得更快。
5、养护环境注意
之后就是保持盆土微润，给予充足的阳光，如果没有阳光，你的生姜是长不好的。
土壤保持疏松、肥沃和排水良好，避免积水就行了，生姜喜欢微润的土壤，所以需要经常浇水，还有尽量多的光照。最低温度最好不要低于5度，10度以上生长最佳。
6、注意病害和收获
之后就是防止盆土积水，不然会烂茎、烂根，如果发现病叶、软腐病或枯萎病，要及时清理病叶，喷百菌清或托布津。
生姜盆栽养10个月左右，它的叶子就开始枯萎、变黄，这个时候就是可以收获了，你会得到非常多的生姜，可以继续繁殖或直接食用哦。
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