做排骨焯水应该是冷水下锅的，我们常见的所有动物性原料焯水都是凉水下锅，只有凉水才会将原料中的血水，杂质煮出来y
正确的做法是要冷水下锅，而且加入生姜以及料酒去腥，这样做出来的排骨才会肉质鲜嫩无腥味。
排骨焯水时要用冷水还是热水？原来很多人都焯错了
