施用大量未腐熟的有机肥，植株易产生缺水现象，为什么？

我们在种植农作物耕地之前，施用农家肥的时候，总要把农家肥腐熟，或者叫“沤制”，在我们这里叫“糟上”。这其中是有科学道理的。我们前几年几乎家家喂猪，就以猪的圈肥为例，说明一下为什么要腐熟，施用不腐熟的农家肥为什么植株易产生缺水现象。

在猪圈内有个上下台，猪活动的地方要高，基本和院子是一平的；而猪的粪便都在下面，我们这里叫“栏坑”，深在1m一1.5m之间。由于垫上的土等原因，猪在栏坑内活动，踩的特别结实。我们在挖猪粪的时候你就会发现，圈内扔给猪的鲜红薯秧或青草，在里面特别鲜亮。这就说明一个问题：猪粪在圈内不腐熟，也就是说从未生热过。

猪粪圈内不腐熟的主要原因，第一是在地下，温度低；第二，整个上面没有遮盖，通透性好，不容易产生热量。所以不能腐熟。

而当我们用锋利的铁锹挖猪粪时，挖出的猪粪如同土坯一样结实。我们把猪粪垛成堆，用稀泥泥严实，在中间高峰处留一喘气孔，用塑料袋装上沙盖在喘气孔上，不管在春天还是秋前腐熟猪粪时，在腐熟到十天左右的时候，只要拿开沙袋，就会从喘气空窜出热气，放上手试一下温度，又热又潮湿。待腐熟之后，原先坯块一样的猪粪，全部松软。用镢搂一下，全部是松散的粪面。由此可见猪粪在腐熟时的温度有多高。

这也就是题主说的，未腐熟的农家肥在施入地内后，造成植株缺水的原因。当然植株缺水是轻的，有的撒入未腐熟的农家肥后，由于耕地过浅，很容易造成烧种烧苗。需要说明的是，氮磷钾等元素含量越高的农家肥，在不腐熟的情况下，施入地内后，产生的热量越高，也越容易烧苗或烧种，更容易使植株缺水。

有机肥有发酵习性，施入土壤中会发酵，产生热量、有害气体，有烂种子、烧根、烧苗现象，而且发酵时间长，产生肥害反而影响农作物生长，没有发酵腐熟的农家有机肥，施入土壤病虫害较多，动物粪便里、农作物秸秆、下脚料里含有病菌、虫卵、病毒，如果直接施入土壤，会在土壤中漫延、滋生、孵化，危害农作物生长，爆发病虫害疫情。

1、有机肥腐熟国家标准可参考有机肥国家标准NY525-2012：

有机肥最新目前实施标准为NY525-2012，代替原有的NY525-2011，于2012年3月1日发布 2012-6-1日实施，中华人民共和国农业部发布。

2、自制有机肥腐熟（好氧发酵）可参考：

在堆积、搅拌、通风的好氧状态下，利用微生物分解原材料中的有机物，分解产生的热量可使水分蒸发，能杀死病原菌、寄生虫卵和杂草种子，是一安全、卫生、有机物稳定化的过程。
通过以上方法，腐熟的有机肥应该是无臭无蝇的，颜色应该是黑色或褐色。

因为没有腐熟的有机肥也会吸收部分水分，所以导致植株产生缺水现象。应该定期的补水，保持土壤湿润。

没有腐熟的有机肥，要是量少又没有直接接触到植株的根须，既然在发酵过程中产生一定的热量，也不会出现肥害现象，要是大量没有腐熟的有机肥堆放在植株树盘下或者直接与根须接触，这些有关机肥在发酵过程中所产生的热量，往往就会烧坏根须或者液态肥料的浓度过大时，植株根须里的水分反而会反渗到肥料中，一旦植株的根须受损吸收不到足够的水分或者植株内水分出现反渗，植株幼嫩的枝叶就会比较老叶早一些时间表现出缺水的肥害现象