食材清单
鸡肉600克
茶树菇400克
青椒1个
红椒1个
小葱1根
姜少许
大蒜少许
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
盐适量
糖适量
淀粉适量
干锅茶树菇烧鸡的做法步骤
1将茶树菇用冷水泡发备用。
2把鸡肉和生抽、料酒、牦油、淀粉搅拌均匀，然后静置，腌制15分钟左右。
3把姜切成小片，葱切成小段，蒜切成小块，青椒和红椒切圈备用。
4炒锅热油，姜蒜葱爆香，放入鸡肉翻炒，然后再放入茶树菇继续翻炒。
5加少许水，小火慢炖15分钟左右，等到锅里的汤没多少时，加入适量的盐和糖调味。
小技巧
1.不用放太多水，靠食材本身和腌料出来的汤汁慢炖，味道更加鲜美。
2.依据个人喜好可以做成不同的口味，例如喜欢吃辣的话，可以放点辣椒或者香辣酱。
3.为了使鸡肉肉质更好，可以用平底不粘锅，鸡肉就会受热比较均匀。
4.在寒冷的冬季给我们食欲和温暖，配上白米饭，是一道越煮越好吃的下饭菜哦。
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