按你的描述基本是开影楼的要求,只能推荐佳能5DIII和6D了,
如果你说的这些清晰、焦外虚化,防抖,高感,只是相对卡片机而言的基本中低端单反都可以,
入门的话,可以买个宾得的K30¥2800+18-135镜头¥2200,如果还想效果好点可以上个FA50f1.4或者DA70定焦镜头,如果之后手头宽裕可以考虑上77公主头或者*85或者*50-135,人像效果都超好。
关于机身限于你的预算肯定无法考虑全幅相机了,半幅的中低档相机宾得在机身上还是比较实在的,用了很多佳能、尼康万元左右相机才有的东西,比如机身防抖,100%视野,防水,对手动镜头支持都很好,可玩性比较强,而且宾得镜头群虽然不如佳能那么庞大,但也完全够用了,而且低端镜头素质比同价位的N,C家的强很多。
旅游一般用18-70内的焦段,18-30拍风景30-50拍风景人像,50-85拍一般人像,85-135拍半身像和大头照。
室内人像一般来说最好的肯定是85,但在半幅机器上长了些,便宜的50效果也很好,不会显得太长,价钱也便宜。
按照你的要求,应该是专业级的画质傻瓜式的操作,又要不花太多银子,最好是选择微单。
画质最好当然是专业机了,什么中画幅玛为亚、哈苏啊都是顶级的效果,退一步是135单反,如佳能5D、1D,尼康D1、D800之类的全幅也不错,或者APS画幅的就多了,也可以选择徕卡,小巧而强大,不过价格也强大。
微单介于专业与卡片之间,也开发了许多自身的特色功能,如全景拍摄之类的在单反机上就不容易见到,个人建议购置索尼的微单,操作简单方便,功能丰富实用。
佳能单反600D+50MM定焦镜头,绝对适合你的要求。小痰盂拍人物的神器。价格5000元左右。