葡萄上的白霜物质很奇怪，对身体有什么危害？

葡萄上面的白霜物质很奇怪，有些人担心这种白霜是不是农药残留物。其实这种担心是多余的，其一、白霜是果粉。其二白霜对人体无害。

其一、葡萄上面一层白霜是果粉。

葡萄皮上面一层白霜，其实是果实发育过程中本身分泌出来的糖醇类物质。这种物质也被称作为果粉，它们属于天然形成的物质。这类化合物不会轻易溶于水，而溶于氯仿等有机溶剂，可以理解为，无论是用水泡、还是用水果清洗液清洗，都很难把这层白霜从果皮上彻底清除。有些人说用面粉可以洗掉白霜，其实这种说法是不对的。因为面粉没有洗掉白霜只是改变了白霜的结构，或者把白霜的结晶之间的缝隙给堵上了。

其二、葡萄上的白霜对人体无害。

葡萄上的白沙对人体无害，而且这层白霜对葡萄还有保护作用。比方说可以减少葡萄的水分蒸发，防止葡萄被采摘以后快速失水变成萎缩。白霜不溶于水的特性，可以避免葡萄表面形成湿润环境，这种做法更能减少病菌的侵染。葡萄表面的白霜还含有野生酵母菌，当制作葡萄酒发酵时不加入酵母也可以抑制杂菌的生长。

有些人担心葡萄会喷洒农药，其实葡萄属于不易生虫的水果种类。再加上现在种植葡萄的技术，多数采用套袋的方式。所以用到农药的几率很少，因此葡萄自身的白霜没有必要刻意清洗。总的来说，葡萄上的白霜物质是一种自然形成的果粉，对人体没有危害。

其实，它是葡萄表面上的一层蜡质，其主要的作用是用来保护葡萄中的水分，防止水分蒸发。
而且，葡萄表面的这层白霜还是一种非常好的物质，这种白霜里面含有一种对于心脏有益的物质--齐墩果酸，能够起到保护肝脏和抵抗病毒的作用。
挑选葡萄时的一个标准就是看看上面有没有白霜，如果有，则说明葡萄更加新鲜，不用担心葡萄被农药污染的问题。