你说的是土豆炒牛肉，就是先把牛肉切块，土豆切块，牛肉用胸叉肉为上，吃起来肥而不腻，先将牛肉炖至七八分熟，然后将土豆放人，加入挑料，将汁收至稠装
虽然这个问题两年了，还是想回答一下，土豆牛肉盖浇饭，土豆特别好吃，应该是土豆煮过之后炒的，可能还有番茄酱，百吃不厌
兰州的牛肉面馆不卖这个吧，你说的是不是卤面。
