生抽 老抽 八角 山奈 冰糖 老姜 料酒 鸡精做法：1.将干黄豆用清水浸泡五小时以上； 2.浸泡后的黄豆用高压锅煮十分钟(黄豆提前用高压锅先煮十分钟是为了使其有面面的感觉)，五花肉切块后焯水，除去血沫； 3.炒锅烧热后，放焯过的五花肉块，小火煸炒至吐油； 4.下八角、山奈、拍破的老姜、冰糖一起炒出香味，调入生抽和老抽炒匀并上色； 5.加开水以没过肉块，烹料酒，小火炖半小时，再下煮过的黄豆，炖十分钟至汤汁剩余 不多，调鸡精即可。
