按照“存在的即是合理的”的哲学理论，您叙述的情况既然存在，也就有其合理性的方面。但合法性恐怕就有问题了，《劳动法》第三十六条规定“国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度”；第三十八条规定“用人单位应当保证劳动者每周至少休息1日”；第三十九条规定“企业应生产特点不能实行本法第三十六条、第三十八条规定的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法”。国务院《关于职工工作时间的规定》第三条规定“职工每日工作8小时，每周工作40小时”；第五条规定“因工作性质或者生产特点的限制，不能实行每日工作8小时，每周工作40小时标准工时制度的，按照国家有关规定，可以实行其他工作和休息办法”；第六条规定“任何单位和个人不得擅自延长职工工作时间。因特殊情况和紧急任务确需延长工作时间的，按照国家有关规定执行”。这其中没有一条允许不给劳动者休息日，更何况宪法明文规定“劳动者有休息的权利”。而按照《社会保障法》，用人单位必须为劳动者办理参保并缴费。
没有加班费和休息的问题可以去劳动保障监察机构投诉，也可以申请劳动争议仲裁。
没有办理社保问题，可以去劳动保障监察机构投诉，也可以社会保险机构投诉。
这个事情就要自己争取。别人怎么管？
首先一天工作12小时是违反8小时工作制度的，其它4小时应该算加班。
节假日（包括周六、周日）上班也应该算加班的。
如果你的基本工资低于1620元。也是不符合劳动法的。
你要依据自己的要求把这些情况向老板提出来。要求补发加班工资。不然你可以到劳动局申请仲裁的。
不交社保也是违法劳动合同法和社保法的。
请下载附件好好看看。再去争取自己的利益。
最好的办法就是找劳动局的人申请仲裁。赢得几率很高。祝你成功！
没办法中国人多 最好 出国打工
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