餐饮废水的成分复杂，有机物含量高，主要有食物纤维—淀粉—脂肪—动植物油脂—各类佐料—洗涤剂和蛋白质等。餐饮废水的治理任务主要是去除油脂—有机物和悬浮物。 根据餐饮废水的水质特点，其治理方法有物理法，生物法及电化学法。在实际使用时，一般。
